간헐적 단식, 암 생기면 늦습니다?

자가포식은 건강할 때만 작동하는 기적입니다🔍 자가포식, 그 놀라운 정화 시스템우리 몸은 생각보다 똑똑합니다.쓸모없는 단백질, 망가진 세포, 노화된 미토콘드리아까지 스스로 청소하고 재활용하는 기능이 있죠.그게 바로 ‘자가포식(Autophagy)’입니다.이 자가포식은 공복 상태에서 활성화됩니다.그래서 요즘 뜨는 건강 습관이 바로 간헐적 단식입니다.16:8, 18:6, 24시간 단식 등 다양한 방식이 있지만, 핵심은 ‘공복 시간을 만들어 자가포식을 유도’하는 것입니다.🕒 하지만 이 기능, 아무 때나 되는 게 아닙니다많은 사람들이 “언제든 단식하면 자가포식이 되겠지”라고 생각합니다.하지만 그건 착각입니다.자가포식은 건강할 때만,그리고 세포가 아직 회복할 여력이 있을 때만 작동합니다.💣 암세포는 자가포식을 ..

“포도당이 둥둥 떠다닌다면서요? 근데 왜 인슐린은 안 나와요?”많이 듣는 질문입니다.이걸 이해하려면, 췌장을 센서 앞에 앉은 사람이라고 생각해보면 쉽습니다.⸻췌장은 센서 앞에 앉아 있는 ‘일꾼’입니다혈당이 올라가면‘삐-삐-삐’센서가 울려요.그럼 췌장이가 인슐린 버튼을 ‘딸깍’ 누릅니다.이게 우리가 인슐린을 분비하는 과정이에요.⸻그런데… 포도당을 개같이 처먹으면 일이 달라집니다아침부터 밤까지,계속해서 센서가 울립니다.췌장이는 쉴 틈이 없어요.하루 종일 버튼을 누르다가 손가락이 부러집니다.그러면 췌장은 이렇게 말하죠.“이러다 죽겠네… 이제 혈당이 좀 더 올라가야 울리게 해버릴래.”그래서 센서의 기준을 올려버립니다.예전엔 120만 돼도 삐삐 울리던 센서가이젠 180이 돼야 울려요.결과적으로, 포도당이 많아도 ..

말차, 유행일까? 문화일까? – AI 시대, 말차의 미래를 말하다“말차는 그냥 한때 유행 아닌가요?”그럴 수도 있죠. 하지만 ‘단순한 유행’이었다면 이렇게 오래 살아남지 않았을 겁니다.말차는 지금 음료의 경계를 넘어, 문화와 라이프스타일로 진화하고 있습니다.오늘은 말차가 어떻게 미래형 식문화의 주인공이 되고 있는지,그리고 어디까지 확장될 수 있을지 살펴보겠습니다.1. ‘말차 = 힐링’이라는 상징이 되었다과거엔 승려의 수행 도구, 지금은 현대인의 자기관리 아이템아침 루틴, 집중 명상, 디톡스 식단에서 말차가 빠지지 않습니다.→ 말차는 기능성 음료가 아니라 ‘정체성 음료’로 진화 중2. 말차 X AI: 푸드테크 시대의 맞춤형 음료최근 AI 기술과 결합한 맞춤 영양 음료 시장이 급성장 중입니다.AI가 개인의 ..

말차, 어디서 왔을까? 일본 승려에서 제주 해안 카페까지의 1000년 역사“말차는 원래 일본 음식인가요?”“왜 갑자기 제주에서도 말차가 유명해졌죠?”지금은 말차가 라떼와 디저트로 일상화되었지만,사실 그 뿌리는 불교 수행과 정신 수양에 있습니다.오늘은 말차의 기원부터, 현대 카페 문화로 이어진 여정을 따라가봅니다.1. 말차의 기원: 중국 송나라에서 시작되다말차의 원형은 중국 송나라(960~1279) 시대에 등장합니다.당시 ‘점다법(點茶法)’이라 하여 찻잎을 가루로 만들어 거품 내어 마시는 방식이 성행했죠.이 차 문화는 후에 불교 승려들에 의해 일본으로 전해집니다.2. 일본에서 꽃피운 말차 문화 – ‘차도’의 중심1191년, 일본 승려 *에이사이(榮西)*가 중국에서 차나무와 가루차 문화를 들여옴이후 무로마치..

말차, 집에서 이렇게 즐겨보세요! 초간단 홈카페 레시피 3가지“말차 좋아하는데, 집에서는 어떻게 만들어 먹죠?”말차는 카페에서만 마시는 음료가 아닙니다.말차 가루 하나만 있어도 집에서 홈카페처럼 멋지고 건강하게 즐길 수 있어요.오늘은 **재료 간단, 실패 확률 0%**인 말차 홈카페 레시피 3가지를 소개합니다.1. 말차 라떼 (HOT / ICE)부드럽고 고소한 기본 음료 – 가장 대중적인 홈카페 레시피📌 준비 재료말차 가루 2~3g뜨거운 물 30ml우유 200ml (또는 오트 밀크, 두유)꿀 or 스테비아 (선택)거품기 or 쉐이커📌 만드는 방법말차 가루에 뜨거운 물을 부어 잘 풀어줍니다. (덩어리 없이!)우유를 따로 데우거나 차게 준비합니다.말차를 컵에 붓고, 우유를 천천히 부어 층을 만듭니다.달콤..

국산 말차 vs 일본 말차, 뭐가 다를까? 당신의 입맛은 어디에 더 가깝나요?“말차는 일본이 원조 아닌가요?”“제주산 말차도 요즘 많이 쓰던데… 품질 차이 있나요?”카페 메뉴판에 '말차 라떼'가 등장한 건 꽤 오래전 일이지만,최근엔 일본산 말차 외에도 국산, 특히 제주산 말차가 주목받고 있습니다.그렇다면 둘 사이엔 어떤 차이가 있을까요?오늘은 국산 vs 일본산 말차를 5가지 항목으로 비교해봅니다.1. 역사와 전통: 일본이 한 수 위일본은 800년 전부터 선종 불교와 함께 말차를 발전시켜온 나라입니다.교토 우지(宇治) 지역은 말차의 ‘성지’로 불리죠.한국은 오랫동안 우려마시는 녹차 문화가 중심이었고,말차 시장은 최근 10년 사이에 성장하기 시작했습니다.→ 전통성과 제조 기술에서는 일본이 우위2. 생산지와 ..

말차, 임산부·어린이도 마셔도 될까? 누구에게 좋은가 vs 조심해야 할 사람들“말차는 건강한데… 우리 아이가 마셔도 될까요?”“임산부도 말차 라떼 마셔도 될까요?”말차가 건강식품이라는 인식이 강하다 보니, 모두에게 좋을 것 같지만사실 말차도 섭취에 주의가 필요한 사람들이 있습니다.특히 카페인과 항산화 성분이 복합적으로 작용하기 때문에연령, 체질, 건강 상태에 따라 적정량과 방식이 달라져야 합니다.오늘은 말차가 누구에게 좋은지, 누구는 조심해야 하는지 알아보겠습니다.1. 임산부: 소량은 괜찮지만, 과다 섭취는 금물말차에는 카페인이 포함되어 있어 과도한 섭취 시 태아 발달에 영향을 줄 수 있습니다.특히 철분 흡수를 방해하는 성분도 있기 때문에 주의가 필요하죠.일반적으로 임산부는 하루 카페인 200mg 이하를..

말차 라떼는 건강한가요? 당 함량과 칼로리의 진실“말차니까 건강할 줄 알았어요…”녹색이고, 자연식품 같고, 몸에 좋다는 말차.그래서 아무 생각 없이 카페에서 말차 라떼를 주문했는데…칼로리가 웬만한 디저트 수준?"말차가 건강하니까 괜찮겠지"라는 생각, 지금부터 다시 보셔야 합니다.오늘은 말차 라떼의 당 함량, 칼로리, 그리고 건강하게 마시는 팁까지 정리해드립니다.1. 말차 자체는 건강하지만, 라떼는 다릅니다말차 가루 자체는 칼로리가 매우 낮습니다. (5~10kcal 수준)하지만 카페에서 파는 말차 라떼는?시럽 + 설탕 + 우유 + 크림까지 들어가며1잔(톨 사이즈 기준)에 250~400kcal에 달합니다.특히 일부 브랜드는 당류가 30~40g이 넘는 경우도 있습니다.(WHO 하루 권장량이 25g인 걸 감안하..

말차 다이어트, 진짜 될까? 체지방 태우는 녹색 가루의 비밀“말차가 다이어트에 좋대요”라는 말, 믿어도 될까요?요즘 SNS 보면 '말차 다이어트', '말차 쉐이크', '말차 공복음료' 같은 키워드가 넘쳐납니다.녹차보다 더 좋다는 말도 있고, 한 달에 3kg 빠졌다는 사람도 있는데…과연 말차로 진짜 살이 빠질까요?오늘은 말차의 다이어트 효과를 과학적으로 따져봅니다.1. 카테킨이 핵심이다 – 체지방 분해와 연관된 성분말차 속에는 ‘EGCG(에피갈로카테킨갈레이트)’라는 강력한 카테킨 항산화 물질이 들어 있습니다.지방 산화를 촉진해 체지방이 잘 연소되도록 도와줍니다.콜레스테롤 저하, 혈당 조절, 내장지방 감소 효과도 보고됨.실제로 ‘녹차 추출물 다이어트 보조제’의 핵심 성분도 바로 이 카테킨이죠.→ 말차는 ‘카..

유기농 말차, 진짜는 따로 있다? 가짜 피하는 5가지 기준“말차는 건강에 좋다던데… 이거 진짜 유기농 맞아?”말차가 몸에 좋다는 얘기, 많이 들으셨을 겁니다.하지만 말차는 찻잎 전체를 가루로 먹는 방식이라,농약이나 중금속이 포함된 ‘가짜 말차’를 고르면 오히려 건강에 해가 될 수 있습니다.특히 요즘 시중에 값싼 저가 말차가 넘쳐나기 때문에,제대로 된 걸 고르려면 몇 가지 기준을 알아야 합니다.1. ‘유기농 인증’ 마크를 꼭 확인하자제품에 국내외 유기농 인증 마크가 있는지 확인하세요.한국: 친환경인증(국립농산물품질관리원)해외: USDA Organic, EU Organic 등단순히 ‘청정지역’, ‘무농약 느낌’ 같은 마케팅 문구는 절대 믿지 마세요.→ 진짜는 ‘마크’로 말합니다.2. 생산지 확인: 일본산? ..