마트에서 ‘서울우유 후레쉬밀크’라는 제품을 보았다. ‘후레쉬’라는 단어 때문에 얼핏 보면 신선한 저온살균 우유 같지만, 실제로는 전혀 다르다.우유 하나에도 기준이 있다. 소비자가 속지 않도록, ‘후레쉬 우유’와 ‘서울우유 후레쉬밀크’의 차이를 명확히 짚어보자.1. 후레쉬 우유란?‘후레쉬 우유’는 단순히 신선한 우유를 뜻하는 것이 아니다. 미국과 유럽 등 낙농 선진국에서는 저온살균 방식으로 생산된 우유만을 ‘후레쉬 우유’라고 인정한다.✅ 후레쉬 우유(Fresh Milk)의 핵심 조건저온살균 (63°C, 30분 or 72°C, 15초)영양소 및 원유 본연의 풍미 유지불필요한 첨가물 없음저온살균 방식은 우유의 유익한 성분을 살리면서도 신선함을 유지할 수 있기 때문에, 미국 낙농협회(National Dairy ..
