미군부대에서 처음 마신 우유, 충격이었다어렸을 때 미군부대 안에서 우유를 마셔본 적이 있습니다.그 우유는 우리가 마트에서 사 먹던 우유와는 전혀 다른 맛이었습니다.고소하고, 진하고, 부드럽게 목을 타고 넘어가는 느낌.그땐 몰랐지만, 그 우유는 저온살균 우유였습니다.그리고 그 충격은 아직도 잊히지 않습니다.왜 우리는 그런 우유를 마실 수 없을까? 그게 항상 의문이었습니다.⸻저온살균 우유란?저온살균(Pasteurization)은 63℃에서 30분간 살균하는 방식입니다.고온에서 짧게 살균하는 UHT(135℃에서 2~5초) 방식과는 달리,영양소의 파괴가 적고, 우유 본연의 맛을 최대한 살립니다.쉽게 말해,우유의 진짜 맛을 느끼고 싶다면 저온살균 우유가 정답입니다.⸻미국, 유럽은 저온살균 시장이 큰데… 왜 한국은..

1. 수면은 길게 잘수록 좋은 걸까?“잠이 보약이다”라는 말처럼, 우리는 잠을 잘 자야 건강하다고 믿는다.그러나 최근의 과학적 연구들은 단순히 많이 자는 것이 생명 연장에 도움이 되지 않는다는 사실을 보여준다.미국과 유럽의 대규모 연구에 따르면, 수면 시간은 짧아도, 길어도 사망률이 증가하는 U자 곡선을 그린다.즉, 하루 7~8시간 자는 사람들이 가장 건강하고 오래 산다는 것.5시간 이하 또는 9시간 이상 잘 경우 오히려 질병 위험과 조기 사망률이 증가한다.⸻2. 왜 잠이 길어지면 오히려 수명이 줄어들까?많은 사람들은 “피곤하면 자야지”라고 생각하지만,장시간 수면은 종종 몸 속에 다른 문제가 있다는 신호일 수 있다. • 만성 염증이나 대사질환 • 우울증 또는 수면무호흡증 • 낮은 신체활동과 근육량 저하결..